Bar-Gläser: Welches Glas für welchen Cocktail?
Das Glas ist kein Detail, sondern Teil des Rezepts. Es bestimmt, wie konzentriert die Aromen an die Nase kommen, wie schnell der Drink seine Temperatur verliert und wie stark er durch schmelzendes Eis verdünnt wird, bevor er ausgetrunken ist.
Ein Martini in einem großen Tumbler wärmt sich doppelt so schnell auf wie im vorgekühlten Martiniglas. Ein Gin Tonic in einem kleinen Glas verliert seine Kohlensäure, bevor er zur Hälfte getrunken ist. Die Form ist Funktion, nicht Deko.
Mehr zur Wirkung von Glasform auf Aroma und Wahrnehmung steht im Magazin-Artikel zur Psychologie der Glasware. Hier findest du die vollständige Übersicht aller Glastypen mit Volumen, Pflege und passenden Rezepten aus unserer Datenbank. Rührwerkzeug wie Shaker und Rührglas findest du im Barzubehör, die passende Mixtechnik dazu in der Techniken-Übersicht, und Garnituren stehen in der Garnituren-Übersicht.
Stielgläser
Gläser mit Stiel für Drinks, die ohne Eis serviert werden. Der Stiel verhindert, dass die Handwärme den Drink erwärmt.
Martiniglas
ca. 15–24 cl
Typisch: Dry Martini, Manhattan
Coupe
ca. 15–24 cl
Typisch: Daiquiri, Whiskey Sour
Nick-and-Nora-Glas
ca. 12–15 cl
Typisch: Martinez, Manhattan
Sourglas
ca. 12–18 cl
Typisch: Whiskey Sour, Pisco Sour
Margaritaglas
ca. 20–35 cl
Typisch: Margarita, Frozen Margarita
Poco-Grande-Glas
ca. 30–45 cl
Typisch: Piña Colada, Frozen Daiquiri
Champagnerflöte
ca. 15–22 cl
Typisch: French 75, Mimosa
Weinglas
ca. 30–50 cl
Typisch: Aperol Spritz, Hugo
Copa de Balón
ca. 60–75 cl
Typisch: Gin & Tonic, Spanish Gin Tonic
Cognacschwenker
ca. 30–60 cl
Typisch: Brandy Alexander, Cognac pur
Sherryglas
ca. 10–18 cl
Typisch: Sherry Cobbler (auch im Tumbler), Wermut auf Eis
Likörglas
ca. 2–6 cl
Typisch: Pousse Café, Liköre digestiv
Absinthglas
ca. 20–27 cl
Typisch: Absinthe Drip
Becher & Tumbler
Stiellose Gläser für Drinks, die auf Eis serviert oder direkt im Glas gebaut werden.
Tumbler
ca. 20–30 cl
Typisch: Old Fashioned, Negroni
Double Old Fashioned
ca. 30–42 cl
Typisch: Old Fashioned mit Eisblock, Godfather
Highballglas
ca. 25–35 cl
Typisch: Gin Tonic, Cuba Libre
Collinsglas
ca. 30–40 cl
Typisch: Tom Collins, John Collins
Fizzglas
ca. 20–27 cl
Typisch: Gin Fizz, Ramos Gin Fizz
Zombieglas
ca. 35–45 cl
Typisch: Zombie, Planter's Punch
Hurricaneglas
ca. 40–60 cl
Typisch: Hurricane, Piña Colada
Shotglas
ca. 2–6 cl
Typisch: B-52, Tequila mit Salz und Limette
Irish-Coffee-Glas
ca. 18–27 cl
Typisch: Irish Coffee, Hot Toddy
Bierglas
ca. 30–50 cl
Typisch: Michelada, Shandy
Spezial- & Metallgefäße
Gefäße mit besonderer Funktion oder Optik: Kupfer, Zinn, Keramik oder Hitzebeständigkeit.
Moscow-Mule-Becher
ca. 40–50 cl
Typisch: Moscow Mule, Kentucky Mule
Julep-Becher
ca. 30–40 cl
Typisch: Mint Julep, Whiskey Smash
Tiki-Becher
ca. 30–70 cl
Typisch: Mai Tai, Zombie
Frucht-Becher
ca. 25–60 cl
Typisch: Piña Colada, Painkiller
Punschschale
ca. 200–400 cl
Typisch: Fish House Punch, Feuerzangenbowle