Welche Zutaten gehören in einen Eggnog?

Für einen klassischen Eggnog benötigen Sie: Eigelb, Eiweiß, Zucker, Milch, Rum, Bourbon, Vanilleextrakt, Sahne, Muskatnuss.

TheCocktailDB

After Dinner & Cream

Eggnog

Name: Eggnog
Prep time: 2 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: International
Ingredients: 1 Eigelb; 1 Eiweiß; 1 TL Zucker; 8cl Milch; 2cl Rum; 2cl Bourbon; 1 Spritzer Vanilleextrakt; 4cl Sahne; Garnitur Muskatnuss

Der Eggnog ist der cremigste aller Cocktail-Klassiker: ganzes Ei, Milch, Sahne und Spirituose, kräftig…

cremigsüßwürzigwinter

0.0(0 Bewertungen)

Dauer2 Min.

NiveauMittel

GlasCoupe

Alkohol~15%

Zum Rezept springen

Portionen:

1 Glas

Einheit:

Zutatenliste

berechnet für 1 Glas

1 TL

8 cl

Pro ChoiceBacardí Carta Blanca

2 cl

Bourbon

Pro ChoiceWoodford Reserve

2 cl

Vanilleextrakt

1 Spritzer

Sahne

4 cl

Muskatnuss

Garnitur

Benötigtes Bar-Equipment

Boston ShakerBasis

Cobbler ShakerBasis

French ShakerAufbau

Hawthorne-StrainerBasis

ReibeAufbau

Fehlt dir eines dieser Tools? Im Barzubehör-Lexikon findest du zu jedem Werkzeug praktikable Alltagsalternativen.

Zubereitungsschritte

Methode: Geschüttelt (Shaken)

Eigelb, Zucker, Rum und Bourbon ohne Eis kräftig schütteln, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Milch, Sahne und Vanilleextrakt zugeben, Eiweiß dazugeben und mit Eis erneut kräftig schütteln. Doppelt in ein vorgekühltes Glas abseihen und mit frisch geriebener Muskatnuss abschließen.

Bar-Tipps

Profi-Tipp vom Barkeeper

"Für perfekten Schaum bei Sours: erst ohne Eis schütteln (Dry Shake), dann Eis hinzufügen und nochmals kräftig schütteln."

Häufiger Fehler

Zu kurz oder zu zaghaft schütteln. Der Drink ist dann weder ausreichend gekühlt noch richtig verdünnt und schmeckt scharf.

Geschmacksprofil & Sensorik

Fruchtig1/5

Sauer / Frisch1/5

Süßlich1/5

Bitter / Herb1/5

Kräftig / Boozy5/5

Der Eggnog ist der cremigste aller Cocktail-Klassiker: ganzes Ei, Milch, Sahne und Spirituose, kräftig geschüttelt zu einer dichten, samtigen Textur. Traditionell ein Winter- und Weihnachtsdrink, der eher an ein flüssiges Dessert erinnert als an einen gewöhnlichen Cocktail.

Herkunft

Eggnogs gehen auf europäische Milch- und Eiergetränke zurück und sind in Nordamerika seit dem 18. Jahrhundert verbreitet. In den USA gehören sie fest zur Weihnachtszeit.

Geschmack

Rum und Bourbon zusammen geben Tiefe und Wärme, während Sahne und Milch für die charakteristische Reichhaltigkeit sorgen. Frisch geriebene Muskatnuss zum Schluss ist kein Deko-Detail, sondern nimmt dem Ei einen Teil seiner Schwere.